Ügyeljen az egészséges egyensúlyra!

Ha szervezetünk sav-bázis háztartásában zavar keletkezik, az nemcsak anyagcsere problémákhoz vezethet, hanem többféle betegséget is kiválthat. Egy kis odafigyeléssel azonban a nemkívánatos folyamatokat megelőzhetjük, illetve visszafordíthatjuk.

Anyagcserénk zökkenőmentes működéséhez biztosítani kell a vér pH-értékének (a hidrogénionok koncentrációjának) állandó szinten tartását. Az artériás vérben a 7,41-es kívánatos érték akkor valósulhat meg, ha szervezetünkben a savak és bázisok (lúgok) egyensúlyban vannak. Ám ha az említett pH-mutató valamilyen oknál fogva kimozdul, akkor a szervezet megmozgatja saját erőit, és azonnal kiegyenlít.
– Ha ez az érték negatív irányban tolódik el, akkor savasságról (acidózisról) beszélünk, ha pozitív irányban, akkor alkalózisról (bázikus állapotról) – magyarázza Dr. Cseuz Regina reumatológus, belgyógyász szakorvos. – Ennek szabályozásában elsősorban a tüdő és a vese vesz részt, de az egyensúly fenntartásában óriási szerepe van az anyagcserének és a táplálékokból felszívódó anyagoknak is.
Táplálkozásunk során folyamatosan savas és bázikus anyagokat veszünk magunkhoz. Ahhoz, hogy szervezetünk belső harmóniája megvalósulhasson, és hogy jól érezzük magunkat a bőrünkben, nem mindegy, hogy a savak és a bázisok aránya mennyire kiegyenlített. A doktornő szerint a civilizált ember táplálkozási szokásai rengeteg kívánnivalót hagynak maguk után.
– Táplálékaink egyre kevesebb ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak.  Ugyanakkor sokat járunk gyorsétterembe, túl sok zsíros ételt és cukrot fogyasztunk – sorolja a kifogásolnivalókat.  – Étrendünkben sokkal kevesebb hal szerepel, mint hús, miközben nem iszunk elég folyadékot, és zöldségből-gyümölcsből is keveset eszünk. Emellett a különféle – divathullámokat követő – diéták, fogyó- és méregtelenítő kúrák is savasan terhelik a szervezet. Csakúgy, mint a stressz, a mozgáshiány vagy éppen a túlzásba vitt testedzés.
A tartós túlsavasodás (krónikus látens acidózis) pedig többféle kellemetlen tünetet és betegséget okozhat: mozgásszervi bajokat (derékfájást, izületi bántalmakat), gyomor- és bélrendszeri problémákat, valamint emésztési zavarokat.
– Az egyik legnagyobb veszély, amit a túlsavasodással kapcsolatban meg kell említeni, az a csontritkulás – hangsúlyozza a doktornő. – Ha a szervezet az egyensúlyra való törekvés során a táplálékkal felvett bázikus anyagokkal nem tudja megfelelően semlegesíteni a túlzott savképződést, akkor úgy próbálja meg fenntartani a lúgosságot, hogy saját bázistartalékaihoz nyúl, és legnagyobb bázisraktárából, a csontokból kezdi kivonni a lúgosító ásványi anyagokat. Ezért a csontritkulás ma már egyre fiatalabb korban kialakulhat, sőt, nem ritka a gyermekkori oszteoporózis sem. – Fontos tudni – teszi hozzá –, hogy a vér pH-értékének változásai nem mérhetők olyan határozott paraméterekkel, mint mondjuk a magas vérnyomás vagy a vércukorszint. Ennélfogva az egyensúly felbomlására többnyire a szervezet néhány szembetűnő jelzéséből – fáradtság, puffadás-érzet, koncentráció-hiány, csökkent teljesítő és ellenálló képesség – következtethetünk.  
A szakorvos úgy véli, a sav-bázis háztartást leginkább a helyes táplálkozással tarthatjuk egyensúlyban. Véleményét alátámasztandó a doktornő néhány jó tanáccsal is szolgál. Együnk minél több friss zöldséget, gyümölcsöt, és igyunk minél több folyadékot. Törekedjünk arra, hogy fehérje szükségletünket inkább növényi táplálékokból szerezzük be. Csökkentsük szénhidrát fogyasztásunkat: elsősorban fehér lisztből készült termékekből és édességekből kerüljön kevesebb az asztalra. Hasznos információként Regina hozzáfűzi: a túlsavasodás kiegyenlítésére ma már léteznek bázikus ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmazó étrend-kiegészítők.

Szűcs Anikó - Tina Magazin

Mit (t)ehetünk az egészségünkért?:
Táplálkozzunk változatosan, és együnk inkább gyakran kevesebbet, mint ritkán sokat.
Az ételek elkészítésénél lehetőleg zsírszegény sütést és párolást alkalmazzunk.
Mozogjunk rendszeresen
Kerüljük a stresszt. Fordítsunk elegendő időt relaxációra és alvásra.
Ügyeljünk a kiegyensúlyozott sav-bázis háztartásra.
Bázikus hatású élelmiszerek: italok (100 %-os zöldség- és gyümölcslevek, vörös és fehérborok, ásványvizek, teák sörök), zsírok és olajok (DE! a teavaj savas), gyümölcsök, zöldségfélék, fűszernövények és ecetfélék, savanyúságok, édesipari termékek (dzsem, lekvár, íz, gyümölcsfagylalt, méz, cukor - DE! a csokoládé, a jégkrém és a teasütemény savas)
Savasító hatású élelmiszerek: tejtermékek, hal és halkészímények, húsok és húskészítmények, kenyerek, pékáruk, tészta- és gabonafélék, tojás, magvak és hüvelyesek, tömény alkoholok, szénsavas üdítőitalok